Large 07 blanc de noirs

BLANC DE NOIRS

Cava Blanc de Noirs

Fitxa producte

2011
Cava Blanc de Noirs
Brut
Xarel·lo y Pinot Noir

Nota de tast

Cava elaborat amb la millor selecció de raïms de la varietat Pinot Noir de les nostres finques d'Espiells. La verema manual en el moment de la seva òptima maduresa i el transport en petites caixes, garanteixen la integritat dels raïms per transformar aquest most en un vi base molt personal.

Una presa d'escuma d'acord amb el mètode tradicional i la criança sobre lies durant 25 mesos, en la placidesa de la nostra cava, enriqueixen la seva aroma, afinen el seu sabor, modelen la seva textura i temperen la seva enèrgica escumositat.

Cava dotat d'un bell color daurat, amb tènues records rogencs que ens evoquen el seu noble origen varietal. Les seves finíssimes bombolles pugen en bells i abundants rosaris formant una bella i persistent corona.

La seva aroma és sorprenent en un Cava. Sobre les clàssiques notes de fruites blanques i d'os, apareixen inusuals aromes de cireres, tot això envoltat d'un fons de mel, pa torrat i cítrics. Una aroma veritablement elegant i complex.

En boca ens ofereix una estructura i una fruitositat admirables. La seva superba efervescència acaricia el paladar, impregnant-lo d'una gran cremositat. Untuós, fresc, intens i persistent, aquest cava ens convida a gaudir d'una riquesa de sensacions extraordinàries.

?Blanc de Noirs? és un cava brut. Es tracta d'un Reserva amb una criança de 25 mesos de mitjana en ampolla, elaborat amb un 90% Pinot Noir i un 10% Xarel.lo. Es recomana consumir-lo a una temperatura entre 7 i 8 graus centígrads.