La bodega

La empresa Adegas Moure es un referente de la empresa gallega por excelencia. Es una firma familiar, fundada en 1958 por José Moure que se dedica a la elaboración y comercialización de vinos y aguardientes con las variedades de uva de Ribeira Sacra, con los años logró hacerse un sitio en el mercado nacional e internacional con presencia en los países europeos y en Estados Unidos. Elaboración Adegas Moure es el ejemplo de la adaptación de la tradición a la modernidad actual, ya que el origen de sus caldos se remonta a las producciones de alquitara y de las viejas técnicas de los monjes de la abadía da Cova. Se hace un seguimiento directo y cuidadoso de todo el proceso de elaboración y de embotellado, por lo que sus productos alcanzan la más alta calidad. Adegas Moure es una de las pioneras en el cultivo de los viñedos escalonados por las laderas del Miño. Con la creación de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, se integró en la misma cumpliendo todos los requisitos y controles exigidos. También fueron pioneros en la incorporación de nuevas tecnologías, combinadas con los sistemas tradicionales de elaboración, en la búsqueda de vinos más respetuosos con la naturaleza al utilizar menos antioxidantes en su proceso de elaboración. Un ejemplo de esta evolución constante y del desarrollo sostenido defendido desde la empresa, son los nuevos depósitos con los que cuentan. Se trata de un sistema novedoso en Galicia, la llamada técnica Ganímedes. Variedades Adegas Moure cuenta con una superficie de viñedo de 15 hectáreas, donde las variedades de uvas cultivadas son mencía, tempranillo, albariño, godello y loureira. Se completa la producción propia con la compra del resto de la uva a viticultores de la zona, que siguieron un férreo control por parte de la bodega tanto en abonos, como en podas, cargas y fecha de la vendimia. La Tierra Adegas Moure está vinculada a una comarca, la Ribeira Sacra, que supone una de las grandes maravillas gallegas, tanto desde el punto de vista paisajístico como artístico. Con el paso de las generaciones, los viñedos en escaleras cortadas sobre el Sil y el Miño entraron a formar parte del patrimonio natural de la Ribeira. Esto es lo que más enorgullece a Adegas Moure, su tierra, y su compromiso con ella. Su objetivo es dignificar un trabajo antes menospreciado: la viticultura. Al dignificar este labor se alcanza un reparto de la riqueza y de este modo se frena la emigración de la población en esta comarca. En la actualidad la Ribeira Sacra es una de las tres Denominaciones de origen de España donde más se paga la uva a los productores, y Adegas Moure fue fundamental en este sentido, porque trabaja para que la Galicia rural sobreviva y sea valorada como uno de los aliceres de nuestra sociedad.

Abadía da Cova

http://www.adegasmoure.com