Vino de Mesa
Bodegas Viscelania

La DO

En algunos lugares Vino de mesa o de pasto es la denominación genérica del más común y ligero de los vinos, que se bebe comúnmente durante la comida, a diferencia de otros vinos que suelen consumir más en acompañar aperitivos o incluso al lado del postre . No obstante, con carácter excepcional pueden ser calificados como vinos de mesa vinos bastante ambiciosos, si están hechos con variedades vitíferas no tradicionales o con procesos para elaborar vino no convencionales. El ejemplo más conocido es el que se llaman "supertoscanos", que se hacen con cantidades más altas de las permitidas de variedades internacionales (uva foráneas en Italia como Merlot o Cabernet Sauvignon) o sin incluir la obligatoria pequeña proporción de Cannaiolo, Malvasia y Trebbiano por la relevante apelación toscana. En 1992 Italia creó la Indicazione Geografica Típica (IGT) específicamente para permitir a los supertoscanos abandonar la categoría de "vino de mesa".

Variedades de la D.O.