Large 07 blanc de noirs

BLANC DE NOIRS

Cava Blanc de Noirs

Ficha producto

2011
Cava Blanc de Noirs
Brut
Xarel·lo y Pinot Noir

Nota de cata

Cava elaborado con la mejor selección de uvas de la variedad Pinot Noir de nuestros pagos de Espiells. La vendimia manual en el momento de su óptima madu¬rez y el transporte en pequeñas cajas, garantizan la integridad de los racimos para transformar este mosto en un vino base muy personal.

Una toma de espuma acorde con el método tradicional y la crianza sobre lías durante 25 meses, en la placidez de nuestra cava, enriquecen su aroma, afinan su sabor, moldean su textura y atemperan su enérgica espumabilidad.

Cava dotado de un bello color dorado, con tenues recuerdos rojizos que nos evocan su noble origen varietal. Sus finísimas burbujas suben en bellos y abun¬dantes rosarios formando una hermosa y persistente corona.

Su aroma es sorprendente en un Cava. Sobre las clásicas notas de frutas blancas y de hueso, aparecen inusuales aromas de cerezas, todo ello rodeado de un fondo de miel, pan tostado y cítricos. Un aroma verdadera¬mente elegante y complejo.

En boca nos ofrece una estruc¬tura y una frutosidad admira¬bles. Su soberbia efervescencia acaricia el paladar, impregnán¬dolo de una gran cremosidad. Untuoso, fresco, intenso y persistente, este Cava nos invita a disfrutar de una riqueza de sensaciones extraordinarias.

Blanc de Noir es un cava brut. Se trata de un Reserva con una crianza de 25 meses de media en botella, elaborado con un 90% Pinot Noir y un 10% Xarel.lo. Se recomienda consumirlo a una temperatura de entre 7 y 8 grados centígrados.