Large p parcelas de maturana tinta alta

Colección Vivanco Parcelas de Maturana Tinta

Vino Tinto

Ficha producto


Vino Tinto

Nota de cata

Color rojo púrpura de capa muy alta, con un ribete violáceo muy marcado. Aromas especiados con fruta negra, pimienta, clavo, hojas de morera, todo sobre un fondo mineral y de sotobosque. En boca es muy balsámico, mineral, con sensaciones también especiadas (se repite la pimienta, flor de rosa, comino, clavo), con un paso elegante, vibrante y largo en el posgusto.
Ideal con todo tipo de carnes a la brasa, asados, quesos fuertes y platos de caza.

Más info.

Subzona: Briones - Rioja Alta
Localidad: Briones
Es una variedad que no se cultiva en ningún otro lugar del mundo y que ha sido rescatada después de años de trabajo y de investigación por diferentes equipos multidisciplinares. Una rareza que Rafael Vivanco se propuso elaborar en solitario después de años de seguimiento y microvinificaciones, siendo una de las pocas bodegas riojanas en elaborar un monovarietal. La Maturana Tinta es una variedad de ciclo largo, que obliga a una gran selección del viñedo, tanto en su orientación como en su tipo de suelo, para conseguir una maduración plena y, por ende, un vino.
Cada parcela es vendimiada y fermentada por separado. Descube por gravedad de cada uno de los vinos obtenidos a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica.
Crianza de 14 meses de estancia en barricas nuevas de roble francés de diferentes tonelerías, tostados y bosques. Se embotella sin filtrar ni clarificar.
Enólogo: Rafa Vivanco