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Covila Tinto Joven

Vino Tinto

Ficha producto


Vino Tinto

Nota de cata

Color cereza picota intenso con irisaciones y ribete morados y capa alta. Encontramos una nariz intensa y compleja donde la fruta roja fresca predomina matizada con toques lácticos, florales y hierbas aromáticas de monte bajo
que aportan unas notas balsámicas. En boca es sedoso, fresco y con cuerpo. Taninos presentes pero suaves y equilibrados. Elegante, buen sabor de fruta fresca, con toques florales. Largo, sabroso y persistente.

Más info.

Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en 18 días en tanque de acero inoxidable
Vendimia:
Verano muy frío hasta agosto, con pocas precipitaciones
Al llegar el periodo de vendimia aparecen temperaturas cálidas y sigue el año con muy baja precipitación lo que favorece una vendimia temprana y muy escalonada para conseguir una optima maduración.
La maduración muy irregular por parcelas, con poca cosecha en general. Otoño extremadamente cálido.