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Vivanco Crianza

Vino Tinto

Ficha producto


Vino Tinto
Monovarietal
Tempranillo

Nota de cata

Color rojo brillante con ligeros ribetes púrpuras. Aromas frescos e intensos a frutos rojos, con notas especiadas y de regaliz, acompañado de elegantes aromas tostados y ahumados. En boca se muestra fresco y goloso, con un paso de boca elegante, persistente y muy equilibrado.

Servicio y Maridaje: Servir a una temperatura de entre 16 y 18ºC. Perfecto para acompañar todo tipo de tapas, platos de la cocina mediterránea, arroces, legumbres, pasta y todo tipo de carnes blancas
y rojas.

Más info.

Viñedos: Selección de viñedos propios del terruño de Briones, Rioja Alta, de marcada influencia atlántica, con una media de edad de entre 15 y 20 años, cultivados en suelos de perfil arcillo-ferroso.

Vendimia: Manual. Todas las uvas permanecen en cámara de frío durante 24 horas antes de su procesamiento en mesa de selección. La vendimia comenzó a principios de octubre.

Elaboración: Tras un suave estrujado, el mosto se encuba por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde fermenta y macera en contacto con los hollejos a una temperatura máxima controlada de 28 oC, recibiendo ligeros remontados durante 16 días.

Fermentación Maloláctica: En pequeños tinos de roble francés.

Crianza: 16 meses en barricas de roble francés y americano, con trasiegos periódicos y un mínimo de 6 meses en botellero.

Enólogo: Rafa Vivanco