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GLARIMA Varietales Blanco

Vino Blanco

Ficha producto


Vino Blanco
Coupage
Chardonnay, Pinot Noir, y Gewürztraminer

Nota de cata

COLOR
Amarillo pálido pajizo con irisaciones plateadas.
AROMA
Intenso, aroma frutal,limpio, potente carácter de sus variedades,
bien ensambladas, con toques de frutas de origen tropical, pétalos
de rosas, bien integradas, sobre matices de especias dulces aportadas
por las barricas , de gran complejidad.
BOCA
Suave en el encuentro, graso, con acidez y
estructura equilibradas, largo y elegante,
con un postgusto, donde reaparecen sus
aromas varietales.
GRADUACIÓN: 13,5% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12º-14ºC.
PRESENTACIÓN: Botella bordelesa cónica
75 cl “OAK”.

Más info.

VARIEDADES
Chardonnay 40%, Gewürztraminer 40%, Pinot Noir 20%.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Uva procedente de los viñedos de Finca Torresalas .y Montesa
Sistema de conducción espaldera de 1.80 mts de altura, sistema de poda
en cordón unilateral royat, conducido sobre alambre espiralado.
Densidad de plantación 4115 cepas/ha. Producción de 1.5 kg/cepa.
VENDIMIA
3ª semana de Agosto.
Vendimia nocturna de 12:00 a 8:00 h procesada sobre mesas de selección.
ELABORACIÓN
Maceración prefermentativa en frío de 3 horas, con cada una de las
variedades. Tras la cual ,se procede al sangrado del mosto tras un ligero
prensado. Desfangado estático, una vez obtenida la turbidez deseada se
conduce la fermentación por método tradicional de las 3 variedades por
separado a 14ºC, con control de temperatura, en depósitos de acero
inoxidable. Tras la fermentación alcohólica se procede a realizar
el “coupage” de las variedades antes de su crianza.
CRIANZA
Criado sobre sus lías con “battonage” diario, en barricas nuevas de
roble francés de grano extrafino durante cuatro meses.