Large sommos coleccion merlot es

SOMMOS Colección Merlot

Vino Tinto

Ficha producto


Vino Tinto
Monovarietal
Merlot

Nota de cata

COLOR
Rojo cereza intenso con tonos rubí, limpio y brillante.
AROMA
Aromas de buena intensidad y calidad
donde aparecen frutas rojas bien maduras,
cacaos, con notas minerales, y especiadas.
BOCA
Sabroso, estructurado y perfectamente
equilibrado. Destacan los tonos frutales
y especiados que le confieren una gran
complejidad en boca, muy persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre
18º-20º C.
PRESENTACIÓN: Bordelesa cónica negra.

Más info.

SELECCIÓN: D.O SOMONTANO
GRADUACIÓN: 14 % vol.
VARIEDADES: Merlot 100%
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO: Uva seleccionada de los viñedos
de Montesa. Sistema de conducción espaldera de 1.80 mts de altura,
sistema de poda en cordón unilateral royat, conducido sobre alambre
espiralado. Densidad de plantación 4115cepas /ha.
Producción de 0.5 kG/cepa.
VENDIMIA: 2ª semana de Septiembre. Vendimia nocturna 12.00 a 8:00
am. Uva procesada sobre mesas de selección.
ELABORACIÓN: Maceración en frío durante 48h. Fermentación
tradicional en tinas de roble francés con control de temperatura,
fermentando a una temperatura inferior de 28ºC. Maceración con sus
hollejos a lo largo de 15 días, posterior a la fermentación alcohólica.
La fermentación maloláctica, se lleva a cabo en barricas nuevas
de roble francés. Una vez finalizada esta, se procede a una cuidada
selección de las mejores barricas y posterior ensamblaje.
CRIANZA: Criado sobre sus lías en una selección particular de barricas
nuevas de roble francés durante doce meses.