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SOMMOS Colección Premium

Vino Tinto

Ficha producto


Vino Tinto
Coupage
Merlot, Tempranillo, y Syrah

Nota de cata


COLOR
Rojo cereza intenso, limpio y brillante.
AROMA
Potente, con aromas de frutas en confitura,
ensambladas en un fondo mineral y torrefacto.
BOCA:
Potente, estructurado, graso y de gran equilibrio,
con taninos dulces. Aparecen tonos frutales y
tostados que le confieren una gran complejidad
y elegancia en boca, muy persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 18º-20º C.
PRESENTACIÓN: Bordelesa.

Más info.

SELECCIÓN: D.O SOMONTANO
GRADUACIÓN: 14 % vol.
VARIEDADES: Tempranillo, merlot, syrah.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO: Uva seleccionada de los viñedos
de Montesa. Sistema de conducción espaldera de 1.80 mts de altura,
sistema de poda en cordón unilateral royat, conducido sobre alambre
espiralado. Densidad de plantación 4115cepas /ha.
Producción inferior a 0.5 kg/cepa.
VENDIMIA: A partir de la 2ª semana de Septiembre.
Uva procesada sobre mesas de selección.
ELABORACIÓN: Maceración en frío durante 3 días. Fermentación tradicional
de cada variedad por separado en tinas de roble francés, con
control de temperatura, fermentando a una temperatura inferior de
28ºC. Maceración con sus hollejos a lo largo de 1 5 días.
La fermentación maloláctica, se lleva a cabo en barricas nuevas de roble
francés. Una vez finalizada esta, se procede a una cuidada selección de
las mejores barricas y posterior ensamblaje.
CRIANZA: Criado sobre sus propias lías, en una selección particular de
barricas nuevas de roble francés, de grano extrafino, durante 14 meses.